멸치 꽈리고추볶음은 한국의 전통 반찬 중 하나로, 매콤하고 짭짤한 맛이 특징입니다. 이 요리는 멸치와 꽈리고추를 주재료로 하여 만들어지며, 간단하면서도 식탁을 풍성하게 해주는 역할을 합니다. 고소한 멸치의 맛과 어우러지는 꽈리고추의 아삭한 식감이 조화를 이루어 밥 반찬으로도, 술안주로도 그만입니다. 그럼 지금부터 멸치 꽈리고추볶음을 만드는 황금레시피를 소개하겠습니다.
재료는 간단하면서도 지극히 한국적인 것들로 구성되어 있어 쉽게 구할 수 있습니다. 믿을 수 있는 재료들이 모여서 맛을 낸다니까요.
이후 꽈리고추를 넣고 볶아줍니다. 꽈리고추가 너무 익지 않도록 주의하고, 1-2분 정도 볶은 후 간장과 설탕을 추가합니다. 간장은 멸치에 짭짤한 맛을 부여하고, 설탕은 그 맛을 부드럽게 해줍니다. 이때 고춧가루를 넣어 매운맛을 추가하면, 한층 더 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 볶음 후 마지막에 통깨를 듬뿍 뿌려주면 고소한 맛과 더불어 비주얼도 한층 업그레이드됩니다.
